Crumble de pain d'épices
Envie d’un dessert original et réconfortant ? Ce crumble de pain d’épice mêle la douceur fondante des pommes, la fraîcheur de l’orange et les arômes du pain d’épice. Parfumé au miel et légèrement caramélisé au beurre demi-sel, ce dessert offre une belle alternative au crumble traditionnel.
4
personnes
20-25 min
de préparation
20 min
de cuisson
Étapes de préparation
Laver, éplucher et couper les pommes en quartiers
Peler une orange à vif, en retirant soigneusement la peau et les membranes blanches. Couper les quartiers. Presser la seconde orange pour en extraire le jus.
Dans une poêle, faire fondre une bonne noisette de beurre demi-sel, y déposer les quartiers de pommes et les faire dorer. Ajouter 1 cuillère à soupe de miel et laisser caraméliser le tout un petit peu. Ajouter les quartiers d’orange et le jus d’orange. Faire réduire et couper le feu.
Beurrer un plat à gratin et y déposer les pommes et les oranges légèrement caramélisées. Recouvrir de pain d’épice finement émietté. Ajouter sur le dessus quelques petits morceaux de beurre demi-sel.
Passer au four à 180° pendant 20 minutes à peu près, jusqu’à ce que le beurre fonde. Sortir du four. Ne pas laisser le pain d’épice noircir.