Poudre à lever spéciale pain d'épices (bicarbonate de soude et d'ammonium) Afficher la liste des ingrédients
Bicarbonate de sodium , bicarbonate d'ammonium.

Poudre à lever spéciale pain d'épices (bicarbonate de soude et d'ammonium)

150 g.

Sachet de poudre à lever, mélange de bicarbonate de soude alimentaire et de bicarbonate d'ammonium spécialement étudié pour la préparation des pains d'épices, à incorporer à la pâte à pain d'épices à raison d'environ 20 grammes par kilo de farine.

Le bicarbonate d'ammonium ( hirschornsaltz en alsacien ) est traditionnellement employé dans la recette des pains d'épices alsaciens, ce mélange avec du bicarbonate de sodium en contient les mêmes proportions que celles utilisées pour la fabrication de nos propres pains d'épices.

Réf : Bicarbonate

3,70 € TTC

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